Диета дюкана холецистит

Диета при холецистите в период обострения

Когда воспаляется желчный пузырь, врачи ставят диагноз холецистита. Поскольку первопричина болезни – переедание, грубые погрешности в еде, хронические запоры, то строгое диетическое питание при лечении этой патологии даже важнее лекарств.

Каким должно быть питание при холецистите

Различают бескаменный и калькулезный холецистит. Первой формой заболевания, когда воспаляются стенки желчного пузыря, чаще страдают женщины. Во втором случае патологию вызывают камни, перекрывающие протоки, по которым выводится желчь. У обеих форм много схожих симптомов. При бескаменном холецистите больного вскоре после еды беспокоят несильные боли в области подреберья справа. Кроме этого симптома, часто наблюдаются отрыжка, тошнота, метеоризм, запоры. При калькулезном холецистите характерный симптом – острейшие боли в форме приступов (колики).

Лечебная диета при холецистите – остром и хроническом – во многом схожа. Однако в период обострения рацион имеет свои особенности. Важно не отягощать пищевыми нагрузками больные органы. Следует питаться дробно, не 3 раза, как принято, а 5-7 раз в день. Кушать необходимо строго по твердому режиму, в одинаковые промежутки времени. Проглатывать пищу следует очень маленькими порциями, основательно пережевывая.

Что можно есть при воспалении желчного пузыря? Нужно продумать подробный рацион так, чтобы в организм поступало больше белков, чем жиров и углеводов. Пища должна быть в вареном, тушеном и паровом виде. Вместо наваристых первых блюд следует готовить постные щи, супы из овощей. Диета при воспалении желчного пузыря предусматривает прием пищи только в теплом виде.

Готовить блюда необходимо, используя лишь натуральные продукты. Придется отказаться от всего, что переваривается с большим трудом, вызывает метеоризм. Диета при холецистите, особенно в период его сильного обострения, запрещает жирное, жареное, острое, пряное, копченое, кислое. Рекомендуется побольше пить жидкостей, примерный их объем – 2-2,5 литра. Лучше всего простая вода или минеральная типа «Ессентуки», свежие соки.

Что можно есть­

Неверно полагать, будто человек с таким диагнозом обречен на скудный повседневный стол. Выбор полезных, вкусных продуктов и блюд очень широк. Вот что можно кушать при холецистите, когда болезнь не вступает в период обострения:

  • овощные салаты;
  • постные щи, легкие овощные и молочные супы;
  • каши и запеканки;
  • нежирную курицу, индейку, кролика, говядину;
  • диетические колбасы, сосиски;
  • вареную и тушеную рыбу;
  • омлет (не чаще 2 раз в неделю);
  • простоквашу, кефир, йогурт, обезжиренные молоко, творог, пресные сыры;
  • подсушенный отрубной хлеб, галеты;
  • свежие огурцы, помидоры, морковь;
  • отстоянный свекольный сок;
  • блюда на основе картофеля, свеклы, баклажан, кабачков;
  • укроп, петрушку, салат;
  • сладкие фрукты (особенно груши), ягоды;
  • некислые соки, кисели, компоты, настой шиповника;
  • некрепкие чай, кофе, желательно с молоком;
  • мед (1 чайная ложка в день), мармелад, варенье, пастилу, зефир.

Что нельзя есть­

Лечение калькулезного и бескаменного холецистита не может быть эффективным, если больной позволяет себе есть и пить то, что обостряет воспалительный процесс. Диета при холецистите, особенно в период обострения, строго запрещает:

  • крепкий алкоголь (исключение – сухое красное вино в очень малых дозах);
  • любые жирные первые блюда;
  • свинину, баранину, гусятину, лесную дичь;
  • субпродукты;
  • копчености, консервы, маринады;
  • картофель фри, чебуреки, пирожки;
  • рыбу жирных сортов, икру;
  • горох, фасоль, бобы;
  • щавель, редис, редьку;
  • чеснок, хрен, лук, горчицу, уксус;
  • любые грибы;
  • кислые фрукты, ягоды;
  • крепкий кофе, газированные напитки, пиво;
  • какао, шоколад, торты с жирным кремом, мороженое;
  • свежий хлеб, сдобные изделия.

Диета при обострении хронического холецистита

Важно снять с желчного пузыря, кишечника и желудка привычные нагрузки. Это основная задача диеты. Сразу, как только ухудшится состояние, необходимо перейти на питьевой режим. Диета при хроническом холецистите в период обострения сводится к тому, что первые дни больной должен пить лишь некрепкий подслащенный чай, компоты, некислые соки, негазированную минеральную воду, причем в теплом виде. Когда боли начнут стихать, можно давать рисовые отвары, протертые овсяные каши, кисели.

Важно помнить: диета при холецистите в период обострения должна быть очень щадящей. По мере улучшения самочувствия рацион пополняется постным мясом, ухой. Можно давать обезжиренный творог. Примерно неделю спустя диета при холецистите в период обострения допускает снятие многих ограничений. Можно постепенно добавлять новые блюда, продукты, даже пшеничные сухарики. При строгом соблюдении правил лечения диетой ориентировочно через месяц период обострения заканчивается, и происходит возврат к прежнему рациону.

Примерное меню при холецистите в стадии обострения

Каких-то особо строгих рецептов нет. Необходимо стремиться, чтобы питание при обострении холецистита было натуральным, легкоусвояемым и разнообразным. При составлении диеты можно руководствоваться такими схемами:

  • 1-й завтрак: овсяная каша, груша, компот;
  • 2-й завтрак: творожно-банановое пюре;
  • обед: овощной суп, кусочек отварной курицы, кисель;
  • полдник: салат яблочно-морковный с добавлением меда;
  • ужин: отварные макароны с протертым сыром, чай с галетами.
  • 1-й завтрак: вареники с картофелем, настой шиповника;
  • 2-й завтрак: свекольный салат;
  • обед: молочный суп, фаршированный перец с гречневой кашей, яблочный сок;
  • полдник: винегрет;
  • ужин: омлет, кефир.

Использованные источники: vrachmedik.ru

Диета при холецистите: создай свое здоровье сам!

Всем известно, что пища не всегда бывает полезной. Некоторые продукты питания могут способствовать даже ухудшению общего самочувствия больного. Именно поэтому питание играет важную роль в лечении различных заболеваний. А при холецистите поддержание особой диеты является особенно важным, так как данное заболевание поражает пищеварительный тракт, который при переваривании пищи испытывает очень большую нагрузку.

Как питание воздействует на работу желчного пузыря?

Диета при холецистите является очень важной. Ведь переваривание пищи представляет собой сложный процесс, который состоит из нескольких этапов. На первом этапе пища из ротовой полости попадает в желудок, где обрабатывается желудочным соком. На втором этапе она проникает в 12-перстную кишку, где подвергается воздействию панкреатического сока и желчи, после чего она полностью расщепляется.

Когда желчный пузырь воспален, он не может в полном объеме выполнять свою функцию, из-за чего и возникают проблемы с пищеварением. В виду этого врачами-диетологами была разработана специальная диета, которая позволяет предупредить развитие обострений.

Диета при холецистите в первую очередь направлена на обеспечение функционального покоя желчевыводящей системы. При возникновении данного заболевания питание вообще исключается в течение нескольких дней с момента проявлений симптомов. Но при этом крайне важно пить много жидкости. Разрешаются различные соки из ягод и фруктов, черный чай, отвар шиповника и обычная минеральная вода, но только без газов.

Как только самочувствие больного улучшается, в его рацион начинают постепенно вводить различные продукты питания. Ниже описана примерная диета при холецистите в нескольких вариантах – для хронического и острого течения болезни.

Диета при остром холецистите

При остром холецистите воспалительные процессы в желчном пузыре протекают очень активно, от чего страдает весь пищеварительный тракт. Именно по этой причине питание в этот период должно быть очень щадящим.

Желчевыводящая система требует покоя, а потому нужно первые дни (до исчезновения симптомов) пить только различные жидкости, среди которых отвар шиповника, некрепкий черный чай, минеральная вода и разные виды фруктовых соков.

Когда болевой синдром ослабевают, больному разрешается поесть. При этом пища должна быть теплая (не горячая и не холодная!), протертая через сито и в небольшом количестве. Разрешается овсяная каша, сухарики, рисовый суп, отварная нежирная рыба, творог.

С улучшением состояния больного, этот список постепенно расширяется. При этом он тщательно обговаривается с врачом. Самостоятельно кушать те или иные продукты не рекомендуется, так как это может привести к обострению болезни.

Диета при хроническом холецистите

Развитие хронического холецистита является следствием пренебрежения рекомендаций врача во время лечения холецистита в острой стадии. Для хронического холецистита характерны боли, которые возникают в животе после употребления пищи или после нее через 1-2 часа. Они имеют ноющий характер, иногда схваткообразный.

Довольно часто больные связывают возникновение боли с небольшими погрешностями в питании (употребление жирной и слишком соленой пищи, алкоголя и т.д.), даже не подозревая о том, что уже происходит развитие хронического процесса. Поэтому в данном случае мы имеем дело сразу с холециститом в стадии ремиссии и обострения.

Во время обострения болезни, диета при хроническом холецистите ничем не отличается от диеты при остром холецистите. Также первые несколько дней нужно пить только жидкости, а по мере улучшения самочувствия уже можно будет вводить в рацион «легкую» пищу.

Как только состояние больного нормализуется, ему назначается лечебный стол №5. Кстати говоря, его также нужно придерживаться и в стадии стойкой ремиссии, чтобы предотвратить развитие обострений.

Стол №5: особенности

Диета стол при холецистите предполагает под собой частое питание (не менее 5 раз в день) небольшими порциями. Главное условие – кушать нужно в одно и то же время. Это позволит нормализовать отток желчи на поступающую пищу.

Запомните! Употребляя за один прием большое количество еды, вы провоцируете выработку большого количества желчи, что приводит к спазму протоков желчного пузыря и возникновению сильной боли.

Кроме того, в питании больного должны находиться преимущественно жиры растительного происхождения. В них содержаться полиненасыщенные жирные кислоты, которые благотворно влияют на обмен холестерина и обладают желчегонным действием.

Животные жиры не рекомендуется по одной простой причине – потому что они тугоплавкие и оказывают сильную нагрузку на пищеварительный тракт. Разрешается употребление только сливочных масел.

Если при исследовании больного обнаруживаются застойные явления, врачи рекомендуют увеличить количество употребляемых растительных жиров. Но если у пациента обнаруживается желчнокаменная болезнь, наоборот необходимо в разы уменьшить количество растительных жиров в рационе. Они должны составлять всего 1\3 часть из всех употребляемых в сутки жиров. Остальные 2/3 составляют жиры животного происхождения.

Из рациона больного нужно полностью исключить жирные сорта мяса и рыбы, репчатый и зеленый лук, репу, чеснок, редис, различные консервы, сдобное тесто и цельное молоко. Эти продукты питания могут вызывать сильную боль в животе и привести к обострению болезни. Поэтому их нужно полностью исключить из рациона.

Основной частью рациона должны являться овощи и фрукты. В них содержаться ферменты, которые провоцируют выработку желудочного секрета, что приводит к улучшению пищеварения и устранению запоров.

Особо полезно при холецистите употребление кабачков, томатов, арбуза и моркови. Если у больного наблюдается выраженная диарея, то ему рекомендуется гранатовый, черничный сок и сок из айвы.
Запомните, что больным холециститом нельзя кушать горячую или слишком холодную пищу. Еда должна быть теплой. При этом готовиться она должна либо на пару, либо запекаться в духовом шкафу без добавления масла. Все масла, в том числе и растительные, добавляются уже в готовые блюда, так как во время нагревания они начинают выделять вещества, которые при холецистите являются опасными.

Что касается яиц, которые мы так привыкли употреблять на завтрак. Их разрешено употреблять при холецистите, но только в том случае, если в желчном пузыре отсутствуют камни. При этом в данном случае они даже будут полезными, так как яйца обладают желчегонным действием и усиливают моторику желчного пузыря.

Однако если в желчном пузыре камни все же имеются, употреблять яйца категорически запрещено, так как это может привести к ухудшению самочувствия.

Диета при холецистите меню имеет разнообразное. И главная ее цель – это нормализовать естественные процессы, происходящие в организме (выведение холестерина, желчевыделение и т.д.).

Запрещенные продукты при холецистите

Диета при обострении холецистита и на стадии ремиссии исключает употребление таких продуктов, как:

  • жареные пирожки;
  • свежий хлеб;
  • бульоны, приготовленные на основе грибов, рыбы и мяса, так как они способствуют усилению желчеотделения;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • субпродукты;
  • различные консервы;
  • копчености;
  • соленья и маринады;
  • жирные молочные и кисломолочные продукты (кефир, жирностью свыше 1,5%, сливки, цельное молоко, сметана, сыр и т.д.);
  • яичные желтки;
  • бобовые культуры, так как они усиливают газообразование, что само по себе негативно влияет на пищеварение;
  • редис;
  • шпинат;
  • зеленый и репчатый лук;
  • перец молоты (черный и красный);
  • горчица;
  • сало;
  • шоколад;
  • какао;
  • кофе.

Список запрещаемых продуктов довольно большой. Но если вы не хотите, чтобы ваше самочувствие ухудшилось, вам придется навсегда отказаться от них.

Разрешенные продукты при холецистите

Чтобы предотвратить обострение болезни, нужно питаться правильно. При этом рацион больного должен быть правильно составлен и содержать в себе только те продукты питания, которые не оказывают большую нагрузку на пищеварительный тракт. А к таким относятся:

  • вчерашний хлеб, приготовленный из ржаной и пшеничной муки;
  • печеные пирожки, но только те, которые изготавливаются из несдобного теста;
  • сухое печенье;
  • свежевыжатые соки, но без добавления сахара;
  • отвар шиповника;
  • некрепкий черный чай;
  • молочные супы (не нужно использовать при их приготовлении жирное цельное молоко);
    супы, приготовленные на овощной основе;
  • гречневая каша;
  • манная каша;
  • геркулесовая каша;
  • различные запеканки, в составе которых имеются творог, семечки, рис, вермишель;
  • нежирные сорта мяса (курица, говядина, индейка);
  • овощи (кабачки, картофель, морковь, цветная капуста и т.д.);
  • гранаты;
  • краснее яблоки без кожуры;
  • овощные и молочные соусы.

Если в желчном пузыре отсутствуют камни, разрешаются яйца. Их можно отваривать или приготавливать из них омлет на пару.

Вот таким образом должен питаться человек, который страдает от холецистита. К сожалению, избавиться от данного заболевания, просто соблюдая диету, нельзя. Однако поддержать ваше самочувствие и даже улучшить его, вполне.

Поэтому не стоит пренебрегать данными выше советами по поводу питания и рекомендациями, которые вам дает врач. Только следуя им, вы сможете на длительное время забыть о проявлениях холецистита.

Использованные источники: evehealth.ru

Диета при холецистите — описание и полезные советы. Правила питания при холецистите и примеры меню.

Холицистит является большой проблемой современного мира. Воспалением желчного пузыря болеют сегодня 10 % населения земного шара, чаще всего, как ни странно, страдают этим недугом жители вполне благополучных стран.

Затвердевшая желчь, превращаясь в камни, доставляет немало хлопот. На образование камней оказывает негативное влияние неправильное питание, курение, переедание, очаги хронической инфекции, гиподинамия, злоупотребление алкоголем, нарушения иммунного статуса и множество других факторов. Вначале происходит нарушение оттока желчи, а затем зашлаковываются протоки, образуется песок или камни размером с гречневую крупинку. Более подвержены заболеванию женщины и полные люди.

Что же делать, если поставлен диагноз холицистит? Придется постоянно придерживаться диеты, тут уж ничего не изменишь. В период ремиссии можно немного расширить количество разрешенных продуктов, но все же, во многом придется себе отказывать. Если заболевание не запущено, во многих случаях диета и фитотерапия (отвары трав) помогают улучшить самочувствие без применения медикаментозных средств.

Диета при холецистите — описание и общие принципы

При холицистите рекомендуется принимать пищу небольшими порциями, как можно чаще, не менее 4-5 раз в день. Настоятельно рекомендуется составить режим питания с постоянным временем приема пищи. Очень важно, чтобы желчь не застаивалась. Само поступление пищи в организм по часам можно рассматривать как желчегонное средство, тем более это естественно для ослабленной желудочно-кишечной системы. Три традиционных приема пищи предполагает более плотные завтраки обеды и ужины и два промежуточных приема — второй завтрак и полдник. Исключается переедание, злоупотребление кондитерскими изделиями. Завтрак и полдник представляют собой перекус, можно использовать фрукты, бутерброды, некрепкий чай или компоты. Тонизирующие напитки придется исключить, чтобы не воздействовать на нервную систему и не вносить дисбаланс в выработку организмом гормонов. Переедание может вызвать спазм желчевыводящих путей, что усилит болевые ощущения.

Диета при холецистите — какие продукты можно употреблять

В питании при холицистите следует отдавать предпочтение продуктам, снижающим уровень холестерина. Прежде всего, это крупы, растительное масло (предпочтительно оливковое), рыба, орехи. Парадокс, но алкоголь не считается в этом случае злейшим врагом — бокал сухого красного вина может значительно снизить показатель холестерина, поэтому его также можно включать в диету. Немногим известно, что одна из восточных специй – куркума способна останавливать процессы воспаления желчного пузыря. С ее помощью усиливается продвижение желчи, так как происходит стимуляция сокращения стенок желчного пузыря.

Разрешенные продукты:
-мясо и птица (нежирное), яйца ( 2 шт в неделю),
— сладкие фрукты и ягоды;
— из мучных продуктов рекомендуется черствые продукты;
— овощи: помидоры,морковь, свекла, кабачки, картофель, огурцы, капуста, баклажаны;
— в готовое блюдо можно добавлять растительное масло,
— сливочное масло (15-20 г в день), сметана и сливки в небольших количествах;
— сахар (50-70 г в сутки, вместе с добавленным в блюда).

Диета при холецистите — какие продукты нельзя употреблять

При этом заболевании строго запрещается принимать в пищу большое количество насыщенных жиров, поэтому не может быть и речи и гамбургерах, картофеле фри, жареном мясе и прочих жареных продуктах, а так же копченостях. Эта еда повышает холестерин в организме, следовательно, способна вызывать обострение заболевания. Никто не желает такого развития событий, потому следует присмотреться к рекомендациям.

Запрещается:
— Бобовые культуры (фасоль, горох), а также щавель, шпинат, лук чеснок, редиска. В общем, вещества, содержащие большое количество эфирных масел, раздражающих стенки желудка. Грибникам придется забыть об этом продукте, так как грибы также становятся запретным продуктом.
— Жирная свинина, баранина, гусь, утка, рыба жирных сортов, почки, печень.
— Шоколад, какао продукты, сдобное тесто.
Обратите внимание: в отличие от других вариантов, эта диета запрещает пряности и различные наваристые бульоны: мясной, грибной, рыбный.

Диета при холецистите — примеры меню

При остром холицистите меню будет значительно отличаться. В первые дни рацион должен максимально снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, поэтому разрешается только пить напитки: фруктовые или ягодные отвары или компот из шиповника. В последующие два дня есть только протертые каши. Последующая диета очень напоминает диету № 5в, после 10 дней пациент переводится на диету 5а, затем на лечебный стол 5.
Меню при хроническом холицистите должно быть очень щадящим для печени и способствовать выделению желчи. Вместо сахара, конфет и сладостей употребляются фрукты, показаны разгрузочные диеты – например, арбузная или кефирная. Обильное питье ( 2-2, 5 литра) и небольшие порции, дробное питание — вот основные принципы питания на данном этапе.

Щадящее меню:
Завтрак: паровой омлет из белков (110 гр), манная молочная каша ( полпорции), чай.
Дополнительный завтрак: творог (100 гр), отвар шиповника.
Обед: овсяный суп на овощном отваре, измельченное отварное мясо паровое, можно в виде суфле (100 граммов), картофельное пюре (полпорции), желе из фруктов.
Полдник : запеченые яблоки ( 2 шт).
Ужин: картофельное пюре ( полпорции), чай.
На ночь: кисель, кефир.
В течение дня распределить 200 граммов белого хлеба из муки высокого качества, сахар (30 грамм).

Диета при холецистите — полезные советы и отзывы

— Рацион питания в день должен включать 3,5 кг пищи, такой объем получается, включая большое количество потребляемой жидкости. Блюда рекомендуются в вареном виде.
— Хороший положительный эффект для лечения заболевания дают груши, их нужно съедать в день по нескольку штук. Химический состав груш способствует исцелению, поэтому употреблять их следует в неограниченном количестве.
— Полезное воздействие на желчный пузырь оказывает цикорий, напитки из цикория очень полезны, можно употреблять их наравне с чаем или компотом.

Использованные источники: zhenskoe-mnenie.ru

Похожие статьи